Как перевозить морепродукты из Владивостока в Москву?

Мы уже рассказывали, как правильно перевозить красную икру. И большинство правил применимо к морепродуктам в целом, но все же есть некоторые уточнения. В этой статье мы бы хотели более подробно рассказать о том, как перевозить морепродукты. Данные советы – это опыт сотрудников и клиентов магазина морепродуктов Fishstore, и носят исключительно рекомендательный характер.

Любые вопросы с перевозкой морепродуктов нужно решать с понимания того, сколько будет составлять по времени путь до пункта назначения.

Какие лучше морепродукты выбрать.

Это вопрос относится не к крабам, креветкам или икре, а к охлажденной, замороженной и консервированной продукции в целом. Если покупатель направляется на самолете до Москвы и его путь будет составлять в среднем часов 12, то замороженные крабы, копченная рыба, охлажденная икра естественный выбор. Но что, если гости города – это люди, что решили насладится красотами трансиба или исполнить свою мечту пересечь страну на машине в течении, примерно, 5 дней? В данном случае рекомендуется к покупке продукция, которую можно хранить при комнатной температуре. Консервированный краб ничуть не уступает по вкусу и качеству крабу в замороженном виде, а мидии и осьминоги можно купить как в собственном соку, так и копченном виде.

Упаковка для морских деликатесов.

Если приобретается продукция, на упаковке которой указана температура хранения в диапазоне от -18°С до +10°С, не зависимо от лета или зимы, специальные изотермические контейнеры или термосумки обязательны к покупке.
Не редко покупатели, приобретая, например, нерку холодного копчения или мясо краба могут отказаться от термопакета, мотивируя тем, что-упаковано в вакуумный пакет. Да, вакуумный пакет, несомненно, имеет преимущество из-за плотности, но он не защитит продукцию от разморозки и перепадов температуры. Такой пакет не рассчитан на поддержание продукции в замороженном или охлажденном виде. Тоже самое можно сказать об икре в железной или стеклянной банке.

Холод для морепродуктов.

Многие пренебрегают таким важным советом о том, что в термопакет нужно положить лед, который помогает продлить действие термоупаковки. Но лучше использовать не просто кубики льда, а хладоген – контейнер или пакет наполненные водой или специальным гелем. Главный плюс – это герметичность: даже если наполнение хладогена растает, то оно не зальет продукцию. Также несомненное преимущество это компактность, благодаря чему хладогены удобно упаковывать с продукцией.

Правила авиакомпаний.

Перед поездкой уточните у авиакомпании правила и ограничения по перевозке пищевых продуктов, включая икру. Некоторые авиакомпании могут иметь ограничения на перевозку жидкостей или пищевых продуктов, которые могут повлиять на то, как вы сможете взять с собой икру.

Салон или багажное отделение?

Конечно, багажное отделение, где низкая температура, больше подойдет для транспортировки не только икры, но и любых продуктов не зависимо от времени года. Термопакеты и термосумки не подходят для транспортировки в багаже и поэтому их убирают в чемоданы, которые в свою очередь уже сдают в соответствующее отделение., когда термокороба при надлежащей упаковке, можно сдать как отдельное место.

Поезда и машины.

В поезде можно уточнить у проводника о возможности убрать продукцию в холодильник или прохладное место. Если же такой возможности нет, то морепродукты нужно поставить подальше от нагревательных элементов – как правило, ближе к проходу.
Если в машине не оборудован холодильник, то правило тоже самое что и для поездов – как можно дальше от всего, что может нагреть морепродукты.

Каждый случай – это индивидуальные особенности и условия, выслушав которые, менеджер магазина Fishstore даст рекомендации по следующим пунктам:
-в каком виде морепродукты лучше приобретать: замороженные, охлажденные или консервированные;
-какая упаковка потребуется в том или ином случае;
-как хранить морепродукты до отъезда;
-как непосредственно транспортировать морепродукты в другой город.
А также поможет упаковать покупку надлежащим образом.